▼▼ 外房の冷凍魚類加工品 ▼▼
仕入の拘り
✓上品質の原料、拘りの製法
✓大手市場に卸す加工場より直接仕入れをさせて頂くことで、
保存料などは使用せず、完全無添加
勝浦港水揚げ
製造元のサラヤ保﨑商店は、勝浦漁協の正組合員であり、指定仲買人が競り落とした原料を使用して、商品化しております。
勝浦港漁期
初鰹水揚げ 2～6月
真かじき 12月～翌年3月
金目鯛 10月～翌年6月
『鰹のたたき血合い抜き』製造者 サラヤ保﨑商店
勝浦港近海一本釣りの鰹のうち、6kg以上の魚体を使用し、血合いを除く加工を施しております。
熟練の職人が炭火で炙りすぐに真空パック冷凍したこだわりの逸品です。
『いすみの茹で地だこ』製造者 ぼうまた水産
いすみブランド認定産品
伝統的なタコつぼ漁で獲れるため傷が少なく、明石のタコと並ぶ日本の二大タコと称されるほど味が良いとされています。
柔らかく甘味があり、歯ごたえがよく、味わい深い風味が味わえる絶品のたこです。
その他、真いわし丸干し、ふぐ丸干しを扱っております。
『勝浦の灰干し干物』製造者 松田商店
一般の小売店で取り扱うサバと原料のグレードから違います。
・サバ（ノルウェー産）
一番脂がのったハイシーズン物で、1匹600g以上の丸々と太ったサバのみ使用
丁寧な手捌きだからこそ実現できる肉厚な干物です。
普段は大手市場に卸しており、店舗はないため、お客様の間では、希少価値の高いお品となっております。
その他、北海道羅臼産の真ホッケ灰干し、北海道根室産の日戻り漁サンマ灰干しを取り揃えております。
